.. Küche und formst mit dem*der Küchenchef*in ein Powerteam Du sorgst dafür, dass alle Speisen nach unseren Qualitätsstandards hergestellt werden Dabei legst Du ein besonderes Augenmerk auf HACCP und Lebensmittellagerung Du unterweist unsere Nachwuchskräfte in Deinem Metier Du schreibst kreativ an .. andere
Demi-Chef de Partie: Kochen ohne Zimmerstunde, Quantität mit Qualität.
Klingt das gut für dich?
Falls ja, dann suchen wir vielleicht genau DICH für unsere Hauptküche per sofort oder nach Vereinbarung als
Demi-Chef de Partie Entremetier Hauptküche (m/w/d) 100%
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Aufgaben:
-
Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf auf dem Entremetier-Posten.
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Einhaltung der Rezepturen und Küchenstandards.
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Mise-en-place vorbereiten.
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Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel.
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Sauberkeits- und Ordnungskontrollen.
Wir bieten unter anderem:
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Kochen ohne Zimmerstunde.
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Verantwortungsvolle Position in einem professionellen Umfeld.
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Abwechslung: vielseitige Events qualitativ bekochen, seien es Galadinners, Stehlunchs oder Weihnachtsfeiern.
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Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.
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Umfassendes Weiterbildungsreglement.
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Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst.
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Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.
Dein Profil:
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Ausgebildeter Koch mit Berufserfahrung.
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Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit.
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Erfahrung mit Arbeitsabläufen auf dem Entremetier, Qualitätsstandards, Hygienevorschriften und Mengenberechnung.
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Interesse an der Verringerung von Food Waste.
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Hohes Qualitätsverständnis bei gleichzeitig hoher Quantität.
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Mehrsprachig: deutsch, englisch (weitere Sprachen von Vorteil).
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